Alles hat mit einer Idee während des Sommerurlaubs 2017 begonnen. Wir saßen auf einer Terrasse unter der südlichen Sonne, als wir über unsere Zukunftspläne diskutierten. Ansich waren wir beide sehr zufrieden mit unseren gegenwärtigen Jobs, aber wir wollten auch etwas gemeinsam auf die Beine stellen.

So sprudelten wir nur so über vor neuer Ideen und unsere Ambitionen wuchsen und wuchsen. Vielleicht wuchsen sie etwas zu schnell, um in zwei Fulltime-Jobs zu passen – daher fingen wir langsam an, unsere gemeinsame Idee in die Realität umzusetzen.

Im Herbst 2017 haben wir dann zusammen mit Jacob Wind begonnen, unsere eigenen Weine aus Italien und Spanien zu importieren. In dieser Zeit war es zunächst ein reines Hobbyprojekt, aber wir haben ziemlich viel Zeit und Leidenschaft investiert, einfach weil wir es für wahnsinnig aufregend hielten. Wie der Zufall es dann wollte, war die Zeit plötzlich reif, den Schritt zu tun, von dem wir auf der Terrasse geträumt hatten: Einen gemütlichen Ort zu schaffen, der sich auf erlesene Weine, Tapas und besten Service konzentriert – einen Treffpunkt, an dem sich viele glückliche Menschen versammeln. Im Jahr 2015 haben wir eine Ferienwohnung in Blåvand gekauft, daher war die Wahl nicht schwierig, wo dieser Treffpunkt sein sollte. Im Herbst 2019 haben wir dann den richtigen Standort für Wine & Delights gefunden – und hier sind wir:  Bereit, unseren Traum zu leben.