I efteråret 2017 begyndte Mikael at importere egne vine fra Italien og Spanien. På det tidspunkt var der tale om et rent hobbyprojekt, men han besluttede hurtigt at tage skridtet fuldt ud og åbne et sted med fokus på vin, tapas og god service. Drømmen var, at det skulle ligge et sted, hvor der kom en masse glade mennesker.

Da familien allerede havde en ferielejlighed i Blåvand, var valget ikke svært. I efteråret 2019 dukkede den helt rigtige beliggenhed op i hjertet af byen, og da nedlukningen af landet sluttede i maj 2020, kunne vi endelig slå dørene op. Vi begyndte med vin og tapas serveret fra vores lillebitte køkken, men siden er der sket en del. Allerede i 2021 fik vi mulighed for at udvide, og det betød, at vi fik plads til både en take away-afdeling for mad og vin samt et større køkken – og et fuldt menukort, som vi løbende udvikler på.