Sogno di Ulisse Chardonnay-Malvesia er en vidunderlig frisk, fyldig, aromatisk og velstruktureret vin med en præcis og balanceret smag.
Serveringsforslag: Prøv den til skaldyr, lyse fiskeretter, lyst fjerkræ eller en risotto.
Bør nydes ung og serveres ved 8 – 10 grader.
Om producenten:
Midtitaliens Abruzzo-region er vidt berømt for sine rødvine på Montepulciano-druen. Tidligere troede man at druen var identisk med Sangiovese fra Toscana, idet begge druesorter giver vine med en uimodståelig saftig bærfrugt. Siden har man fastslået at druerne er vidt forskellige
På Tenuta Ulisse har man opfundet en banebrydende vinificeringsmetode, hvormed man kan bevare Montepulciano-druens spektakulære frugt uspoleret i den endelige vin. Metoden går i al enkelhed ud på at beskytte druen mod ilt og varme fra det sekund, den forlader vinstokken. Vingården anvender ikke kemiske hjælpemidler såsom enzymer, kunstgær og syre, og brugen af svovl er reduceret til et absolut minimum.
