La Chablisienne er en af de absolutte superstars fra Chablis-distriktet, og Fourchaumemarken er den mest berømte 1. Cru mark i Chablis. Denne vins kompleksitet og tæthed kan vække ærefrygt i selv den mest kræsne hvidvinskender.
Vinen byder på en frisk og kompleks smag med noter af citron, havsalt, hvide ferskner og knust kridt. Den har en mellemfyldig krop, livlig syre og en mineralsk, stenet finish. Perfekt for hvidvinselskere, der søger finesse og dybde.
La Chablisienne dækker over en sammenslutning af små jordbesiddere, som hver især bidrager med et lille kvantum af deres bedste druer. Der er knivskarpt fokus på kompleksitet, elegance og holdbarhed, og dét endda til overordentligt fornuftige priser. Der er tale om en af verdens mest moderne vingårde, som gør sammenslutningen i stand til at yde det ultimative og fastholde alle detaljer i Cru’ernes forskellighed. Husets vartegn er vinenes kolossale lagringspotentiale. Der anvendes udelukkende druer fra ældgamle vinstokke fra Fourchaumemarken.
Vinen er lagret 12 måneder på ståltank og franske egetræsfade.
Drik den til hvide eller fede fisk, faste oste, skaldyr, sommerretter og grøntsagsretter.