Denne Ripasso har moderat syre og en rund og blød smag af mørke, søde bær. Lagret 12 måneder på slovenske træfade og derefter 6 måneder på flaske. Intens bouquet og harmonisk smag.
Ripassovinen laves på Superiore-klassificerede druer, som re-fermenterer på druekvas fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen mere alkohol, struktur, farve og smag.
Serveringsforslag: Anbefales til fisk, pasta og kødretter.
Drikkemoden: Kan drikkes nu eller gemmes indtil 2022
Anbefaling: Bør åbnes en time før brug. Serveres ved en temperatur på 18 º C.
Om producenten:
Venturini-familien har produceret vin siden 1963 fra deres marker, som ligger 250 meter over havet midt i det bakkede Valpolicella Classico. Familien er kendt for sine flotte og velsmagende vine, og er medlem af foreningen Le Famiglie Storiche – en forening, der blev stiftet i 2009 af en række italienske vinproducenter. Deres fælles formål var at sikre højere standarder i produktionen af Amarone i en tid, hvor alt for mange middelmådige vine bar Amarone-navnet. Foreningen har i dag 13 medlemmer, hvoraf Venturini altså er den ene. Du kan kende kvalitetsvinene fra Le Famiglie Storiche på deres særlige hologram.
Venturini bruger udelukkende egne druer i produktionen; Corvinone, Corvina, Molinara og Rondinella.