Kraftig og velsmagende Amarone med en smag af bl.a. mørke frugter, chokolade, eg og tobak.
Dette er en topvin, hvor kun de bedste druer bruges og tørres indendørs i fire måneder (også kaldet “Appassimento), inden gæringen igangsættes. Denne metode giver en høj koncentration af alkohol og tanniner. Vinen får desuden en stor krop og en fantastisk intensitet, som kan smages i glasset. Rødvinen er derefter lagret 36 måneder på små og mellemstore egefade og 10 måneder på flaske. Den lange lagring på fade giver vinens dens lækre, bløde tanniner, dens rundhed og balance og ikke mindst den fantastiske smag.
Serveringsforslag: Et godt match til kraftige retter, som f.eks. vildt og steg og til lagrede oste.
Drikkemoden: Drikkemoden nu, men kan gemmes indtil 2024
Anbefaling: Bør åbnes en time før brug. Kan med fordel dekanteres. Serveres ved en temperatur på 18 º C.
Om producenten:
Venturini-familien har produceret vin siden 1963 fra deres marker, som ligger 250 meter over havet midt i det bakkede Valpolicella Classico. Familien er kendt for sine flotte og velsmagende vine, og er medlem af foreningen Le Famiglie Storiche – en forening, der blev stiftet i 2009 af en række italienske vinproducenter. Deres fælles formål var at sikre højere standarder i produktionen af Amarone i en tid, hvor alt for mange middelmådige vine bar Amarone-navnet. Foreningen har i dag 13 medlemmer, hvoraf Venturini altså er den ene. Du kan kende kvalitetsvinene fra Le Famiglie Storiche på deres særlige hologram.
Venturini bruger udelukkende egne druer i produktionen; Corvinone, Corvina, Molinara og Rondinella.